Karoline Grønvoll jobber hovedsakelig med strafferett, både som forsvarer og bistand.

Grønvoll fullførte master i rettsvitenskap ved Universitetet i Tromsø i 2022. Hun skrev masteroppgave innen barnerett med tittelen "Barns rett til oppreisningserstatning ved krenkelser av privatlivets fred etter skadeerstatningsloven § 3-6".